Un best-seller de l’hiver, végan, sans gluten, facile à cuisiner en grande quantité, l’essayer, c’est l’adopter 😉
Ingrédients
200 g de pois chiches cuits
1 chou-fleur
De la crème végétale
1 Oignon
De l’ail
Curry, cumin
Facultatif : des cacahuètes
Facultatif : des graines de moutarde ou de sésame.
Recette
Couper les oignons et les mettre à cuire avec de l’huile dans une cocotte.
Pendant ce temps couper le chou-fleur en petit bouquet, le rincer puis l’ajouter à la cocotte. Attendre une minute puis ajouter 2 cuillères à soupe d’eau, la crème végétale, l’ail et les épices.
Laisser mijoter à couvert jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre (rajouter de l’eau si besoin).
En fin de cuisson, ajouter les pois chiches, les cacahuètes et les graines. Laisser chauffer quelques minutes.
Servir avec du riz.
Photo à venir
Retour de ping : Pois chiches : idées de recettes végétariennes et végan simples et équilibrées – Les graines de demain